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生猪养殖技术发展

发布时间:2019/07/03 点击量:0

决定这种经济现象的经济规律是猪肉需求具有比较强的刚性,猪肉供给从养殖母猪到养殖仔猪再到养殖生猪一般需要两到三年时间,本期猪肉价格决定本期养殖业者的养殖规模,本期养殖规模决定下期的猪肉供给量和价格,猪肉价格波动引起养猪产业链的连锁反应,导致猪肉供给和价格的大起大落。最近一个周期从2009年5月开始,预计将在2012年5月以后结束。在此期间,中国生猪和猪肉价格将经历上涨和下跌两个阶段。其中,2010年6月以后,中国猪肉价格持续上涨,2011年4月与2010年6月相比,涨幅为40%。2012年猪肉价格不断下跌,截止2012年5月20日,已连续下跌16周。
中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国,猪肉产量近5年一直稳居全球首位,2007-2012年,中国猪肉生产量占全球猪肉生产量的比值一直维持在45%-50%之间,中国猪肉消费量占全球消费量的45%-51%,总体保持增长的趋势。2011年中国猪肉生产量和消费量占全球比率分别为48.95%和49.39%,2012年将达到49.58%和50.11%。2007-2012年,中国生猪存栏量占全球的比率维持在52%-60%之间,出栏量维持在54%-56%之间,2011年年存栏量为47711.5万头,出栏量为64125万头,预计2012年将分别达到45914.6万头和65747万头。中国生猪的养殖区域主要集中于沿江沿海地区,如长江流域、华北地区、东南沿海地区等。
1996-2011年,中国猪肉产量总体保持增长势头,2011年达到4950万吨,从增长率的分布曲线来看,猪肉产量增长率在2000年和2007年分别达到周期内的低潮点,2011年在经历2008年高达7.76%的快速上涨之后连续三年保持6%以下的增长率,并且连续三年增长率呈现下降的趋势。